Para preparar estos bombones de albaricoque necesitaremos el chocolate en trozos pequeños para que se deshaga más rápido. Te sugiero que antes de sacarlo de su envoltorio le des una paliza con un martillo. Es genial para el estrés y como aún va en el plástico apenas ensucia.

Vas a necesitar dos ollas y una tiene que caber dentro de la otra porque el chocolate se derrite al baño María. Por supuesto que lo puedes hacer en el microondas pero es que a mí no se me da bien controlarlo y siempre se me estropea. Además son rápidos de hacer y no hay que ir con prisas.

La olla de dentro para el chocolate y la de fuera para en agua. El agua cubrirá la base unos dos o tres dedos, dependiendo de la altura de la olla del chocolate. Si le entra agua al chocolate mientras el agua está en ebullición lo echará a perder y tendrás que hacerlo de nuevo.

Una vez listas las ollas vas a echar el chocolate en la de dentro y el fuego suave-medio. Mejor que se derrita despacito. Lo movemos de vez en cuando.

¡Qué bombones de albaricoque nos van a salir!

Mientras se deshace el chocolate cogemos los orejones y los troceamos muy pequeñitos. Dependiendo del contenido del molde te sobrarán o te faltarán.

Una vez deshecho el chocolate y sin grumos vas a echar un poco en cada molde de bombón. Se trata de echar lo suficiente como para hacer la cobertura del bombón, es decir darle la forma manchando las paredes.

Esto lo haremos con una cucharilla de café y mucha paciencia. Manchamos las paredes hasta que no se vea el molde. Si te falta echa un poco de chocolate y si ves que hay mucho retíralo a la olla de nuevo.

Para que esa forma de bombón que le hemos dado no desaparezca tenemos que meterlo un par de minutos en el congelador. De esta forma se solidifica y nos permite pasar al siguiente paso.

Una vez solidificado el bombón vamos a rellenarlo con los trocitos de orejones.

Rellena teniendo en cuenta dos cosas:

● la cantidad de chocolate y de orejones debe estar equilibrada y,
● que hay que taparle el culo al bombón y si se ve liso quedará más bonito.

Cuando ya tienes los orejones repartidos vas a cubrir con el chocolate. Como han quedado espacio entre los trocitos de orejones debes de procurar que el chocolate lo cubra todo.

Yo le doy toquecitos con la cuchara para que entre y salga el aire.

Una vez todo esté cubierto sin que haya desbordado mucho (un poquito de chocolate por fuera del bombón se caerá solo al desmoldarlo) lo metemos al congelador de nuevo.

Aquí se va a solidificar todo durante unos minutos. Cuando lo veas todo duro lo sacas.

Hay que desmoldarlos con cuidado de no romperlos y los puedes guardar en la nevera hasta que llegue el momento de consumirlos. Siempre los sacarás un rato antes porque el chocolate frío está muy duro.