Almejas afrodisíacas con guindilla y lima

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Almejas afrodisíacas con guindilla y lima

Ingredientes afrodisíacos:

Almejas, ajo, jengibre, guindilla y cebolleta

 

Ingredientes:

  • 8 gramos de mantequilla
  • una cucharada sopera de aceite de cacahuete
  • 500 gramos de almejas
  • un diente de ajo picado
  • 20 gramos de jengibre picado
  • Una cebolleta en tiras
  • El zumo de media Lima
  • Una guindilla en rodajitas
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal

 

Preparación:

Calentar el wok con una tarrina de 8 gramos de mantequilla y una cucharada sopera de aceite de cacahuete.

Mientras limpiar las almejas bajo el agua. Si nunca antes hiciste almejas debes saber que no tienes que abrirlas, se abrirán solas en la cocción.

Cuando esté caliente la mantequilla y el aceite, añadir un diente de ajo, unos 20 gramos de jengibre picado y dorarlo todo para que coja sabor.

Después añadimos una cebolleta en tiras y la dejamos dorar un minuto. Añadimos las almejas y las tapamos para que con el vapor se abran bien. Estarán unos 5 minutos así hasta que se abran casi todas o todas.

Una vez que ya esté todo abierto, siempre cocinándolas a fuego lento para que no se nos vaya el caldo, partiremos la lima y le añadiremos el jugo de media Lima a nuestro wok.

Después una guindilla en rodajitas y medio vaso de vino blanco y lo dejaremos un minuto más.

Ya tenemos nuestro plato por lo que lo serviremos y comeremos antes de que se enfríe.

 

Advertencias:

Fuego lento para todo. Las almejas se cocinan muy rápido y nos interesa que se abran todas así que paciencia y fuego lento.

Sugerencias:

Acompaña con un buen vino blanco

Variaciones:

Podemos cambiar las almejas por vieiras si disponemos de más presupuesto.

También se puede cambiar la cebolleta por puerro que es más afrodisíaco.

 

¡Comparte con todos que tal fue con estas almejas afrodisíacas!

 

Almejas afrodisíacas con guindilla y lima

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